Mousseux élaboré en méthode traditionelle, élevage sur lies de 30 mois.
Cépage : Chardonnay - Doral
Parcelle de Buitonnaz
Alcool : 12.5 %
Sucre : 1 g/l
Robe : jaune peu intense
Nez : Arômes citronnés, pain taosté
Bouche : Bulle fine, attaque franche sur des arômes d'agrumes, final très franches et rafraîchissante qui offre une belle longeur.
Accord mets/vin : foie gras, saumon, fromages crémeux
Température de service : 4-6°